| Getrüffeltes Gänselebermouss Portweingelee | Briochetoast | 17,80 |
| Tagliata vom Hirschfilet | Kohlsprossensalat | Walnuss | Grana | 17,80 |
| Schaumsuppe vom Muskatkürbis | Roggenbrotchips | 7,80 |
| Gansleinmachsuppe | Leberpofesen | 8,60 |
| Kürbisravioli | Salbeibutter | Pecorino | 22,80 |
| Orecchiette | Salsiccia | Cime di Rapa | getrocknete Paradeiser | 23,80 |
| Glacierte Ganslleber | Speck | Zwetschken | Erdäpfelpürée | 24,80 |
| Klassisches „Martini Gansl“ | Rotkraut | Waldviertlerknödeln | Maroni | Bratapfel | 36,40 |
| Rehragout | Serviettenknödel | Moosbeeren | 30,80 |
| Seesaiblingsfilet | Belugalinsen | Zitronen-Thymianschaum | Petersilerdäpfeln |
32,80 |
| Kastanienreis | eingelegte Weichseln | 14,80 |
| Hausgemachter Birnen-Nussstrudel | Nougatsauce | 13,80 |
| Rosé Prosecco | Rajo Manzoni 0,1l |
6,20 |
| Bellini (Grüner Veltlinersekt mit Pfirsichmark) 0,1l |
6,80 |
| Crodino-Spritz | biondo oder rosso (alkoholfrei) 1/4l |
7,80 |
| Pils „Saphir“ | Zwettler 0,3 | 0,5 l | 4,80 6,20 |
| 2025 Roter Veltliner „Rothe Erde“ | Weingut Ecker-Eckhof | Kirchberg am Wagram (1/8l) | 5,80 |
| 2024 Chardonnay | Weingut Kondolitsch | Leibnitz (1/8l) | 6,40 |
| 2022 Cuvee „Pannonisch Rot“ BF, M & ZW | Weingut Kirchknopf | Eisenstadt-Kleinhöflein (1/8l) |
6,20 |