| Salat mit geräucherter Forelle, Birne & Brunnenkresse | 11,40 |
| Glacierte Gänsemastleber auf Rucola mit Balsamico-Zwetschken | 15,80 |
| Eingegossene Ganslleber mit Walnussbrioche & rotem Zwiebelconfit | 10,60 |
| Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Schwarzbrot crôutons | 5,80 |
| Gansleinmachsuppe mit Leberpofesen | 5,80 |
| Kürbistascherln in brauner Salbeibutter mit Pecorino | 13,20 |
| Tagliatelle mit Waldpilze, Lauch & Wildschweinschinken | 14,40 |
| Sautierte Ganslleber mit Apfel & Speck auf Stampferdäpfel | 14,60 |
| Klassisches „Martini Gansl“ mit Rotkraut, Waldviertlerknödel, Maroni & Bratapfel |
19,80 |
| Gebackene Rehschnitzerln mit Preiselbeeren & Apfel-Zellersalat | 22,80 |
| Seesaiblingsfilet auf gebundenen Schwarzwurzeln mit Estragon & Petersilerdäpfel |
22,80 |
| Kastanienreis mit eingelegten Weichseln | 7,80 |
| Traminertrauben-Gratin auf Schokoladenbisquit | 7,80 |
| „Herbstbier“ Trumer / Obertrum am See bei Salzburg 0,33l / 0,5l |
3,60 4,60 |
| „Maronibier“ Kaltenhausen / Hallein 0,33l |
4,20 |
| Junker Weingut Strablegg-Leitner / Eichberg-Trautenburg / STK (1/8l) | 3,60 |
| Weißburgunder „Reserve“ Weingut Dürnberg / Falkenstein (1/8l) | 4,80 |
| Cuvee „Edles Tal“ Weingut Netzl / Göttlesbrunn- Arbesthal (1/8l) | 6,80 |